Gestión Gastronómica - Tecnología

Facultad de Estudios Técnicos y Tecnológicos

La Tecnología en Gestión Gastronómica en modalidad Dual – virtual, integra el concepto pedagógico de la Modalidad Dual, con el objetivo de generar beneficios al estudiante y en la apropiación de la competencia esperada del futuro egresado del programa Tecnología en Gestión Gastronómica, alienando las necesidades de las empresas del sector con las necesidades de los aspirantes y las fortalezas institucionales de la UNAB.

El programa te permite gestionar los procesos de operación de la cocina, desde las diferentes áreas o estaciones culinarias para la diferenciación del negocio en: técnicas de cocina, gastronomía colombiana y del mundo, panadería, pastelería, repostería y organización de eventos.